Kuchnia śródziemnomorska na talerzu: przepisy na dania z regionu

Kuchnia śródziemnomorska na talerzu: przepisy na dania z regionu

Kuchnia śródziemnomorska to niezwykle bogata i różnorodna w smaku kuchnia, która czerpie inspirację z krajów takich jak Włochy, Grecja, Hiszpania czy Maroko. Charakteryzuje się ona wykorzystaniem świeżych i sezonowych składników, takich jak owoce morza, oliwki, pomidory czy zioła. Jeśli jesteś miłośnikiem dobrej kuchni i chciałbyś spróbować dań z tego regionu, to ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Przedstawiamy przepisy na kilka popularnych dań śródziemnomorskich.

  1. Sałatka grecka z fetą i oliwkami

Składniki:

  • sałata lodowa
  • pomidory
  • ogórek
  • czerwona cebula
  • papryka
  • oliwki czarne i zielone
  • ser feta
  • oregano
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Sałatę lodową rozdziel na liście i umieść na talerzu.

  2. Pokrój pomidory, ogórka, cebulę i paprykę w kostkę i dodaj do sałaty.

  3. Posyp całość oliwkami, pokruszoną fetą i oregano.

  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  5. Caprese z mozzarellą i bazylią

Składniki:

  • pomidory
  • mozzarella
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Pomidory i mozzarellę pokrój na plastry.

  2. Na talerzu układaj naprzemiennie plastry pomidorów i mozzarelli.

  3. Na każdy plaster pomidora połóż listek bazylii.

  4. Skrop całość oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku.

  5. Tzatziki – grecki dip z ogórka i jogurtu

Składniki:

  • ogórek
  • jogurt grecki
  • czosnek
  • sok z cytryny
  • świeża mięta
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Ogórek obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

  2. Odsącz ogórek z nadmiaru wody.

  3. W misce połącz jogurt grecki, starty ogórek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i drobno posiekaną miętę.

  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  5. Risotto z krewetkami i cytryną

Składniki:

  • ryż arborio
  • krewetki
  • cebula
  • czosnek
  • bulion warzywny
  • białe wino
  • sok i skórka z cytryny
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek posiekaj, a krewetki obierz ze skorupek.

  2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.

  3. Dodaj ryż i smaż chwilę, aż będzie przezroczysty.

  4. Zalej ryż winem i gotuj, aż większość płynu wyparuje.

  5. Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż będzie miękki.

  6. Dodaj krewetki, sok i skórkę z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki.

  7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  8. Moussaka z bakłażanem i mięsem mielonym

Składniki:

  • bakłażan
  • mięso mielone
  • cebula
  • czosnek
  • pomidory
  • czerwone wino
  • jajko
  • bułka tarta
  • przyprawy: papryka, cynamon, oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw na 30 minut.

  2. Bakłażany dobrze osusz, obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni.

  3. W garnku podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie miało złoty kolor.

  4. Dodaj pomidory, wino i przyprawy i gotuj na małym ogniu około 30 minut.

  5. W osobnym garnku ubij jajko, dodaj trochę sosu z mięsa i dokładnie wymieszaj.

  6. Na dnie naczynia żaroodpornego połóż warstwę bakłażanów, następnie warstwę mięsa i tak naprzemiennie, aż skończą się składniki.

  7. Na wierzchu rozłóż przygotowane jajko i zapiekaj w piekarniku przez około 30 minut.

  8. Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

  • bagietka
  • pomidory
  • mozzarella
  • czosnek
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Bagietkę pokrój na plastry i upiecz w piekarniku.

  2. Pomidory i mozzarellę pokrój w kostkę.

  3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

  4. W misce połącz pomidory, mozzarellę, czosnek, posiekaną bazylię i oliwę z oliwek.

  5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  6. Na każdy plaster pieczywa połóż porcję przygotowanej mieszanki.

  7. Tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki:

  • tortilla
  • filet z kurczaka
  • papryka
  • cebula
  • kukurydza
  • fasola czarna
  • przyprawy: papryka, oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Filet z kurczaka pokrój w paski, a na patelni podsmaż.
  2. Paprykę i cebulę pokrój w paski, a kukurydzę i fasolę odsącz.
  3. Na patelni podsmaż paprykę i cebulę.
  4. Dodaj kukurydzę, fasolę i przyprawy. Mieszaj chwilę.
  5. Na rozgrzanej patelni rozłóż tortillę i na jednej połowie ułóż mieszankę warzywno-kurczakową.
  6. Zwiń tortillę na pół i smaż z obu stron, aż będzie chrupiąca i zarumieniona.
  7. Podawaj z ulubionymi sosami.

Dania śródziemnomorskie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Są lekkie, smaczne i pełne aromatu. Wystarczy trochę chęci i odrobina cierpliwości, by samemu przygotować te pyszne dania na własnym talerzu. Spróbuj kilku przepisów i daj się zabrać w kulinarną podróż do śródziemnomorskich regionów.