Kuchnia śródziemnomorska na talerzu: przepisy na dania z regionu
Kuchnia śródziemnomorska na talerzu: przepisy na dania z regionu
Kuchnia śródziemnomorska to niezwykle bogata i różnorodna w smaku kuchnia, która czerpie inspirację z krajów takich jak Włochy, Grecja, Hiszpania czy Maroko. Charakteryzuje się ona wykorzystaniem świeżych i sezonowych składników, takich jak owoce morza, oliwki, pomidory czy zioła. Jeśli jesteś miłośnikiem dobrej kuchni i chciałbyś spróbować dań z tego regionu, to ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Przedstawiamy przepisy na kilka popularnych dań śródziemnomorskich.
- Sałatka grecka z fetą i oliwkami
Składniki:
- sałata lodowa
- pomidory
- ogórek
- czerwona cebula
- papryka
- oliwki czarne i zielone
- ser feta
- oregano
- sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Sałatę lodową rozdziel na liście i umieść na talerzu.
-
Pokrój pomidory, ogórka, cebulę i paprykę w kostkę i dodaj do sałaty.
-
Posyp całość oliwkami, pokruszoną fetą i oregano.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Caprese z mozzarellą i bazylią
Składniki:
- pomidory
- mozzarella
- świeża bazylia
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Pomidory i mozzarellę pokrój na plastry.
-
Na talerzu układaj naprzemiennie plastry pomidorów i mozzarelli.
-
Na każdy plaster pomidora połóż listek bazylii.
-
Skrop całość oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Tzatziki – grecki dip z ogórka i jogurtu
Składniki:
- ogórek
- jogurt grecki
- czosnek
- sok z cytryny
- świeża mięta
- sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Ogórek obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
-
Odsącz ogórek z nadmiaru wody.
-
W misce połącz jogurt grecki, starty ogórek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i drobno posiekaną miętę.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Risotto z krewetkami i cytryną
Składniki:
- ryż arborio
- krewetki
- cebula
- czosnek
- bulion warzywny
- białe wino
- sok i skórka z cytryny
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Cebulę i czosnek posiekaj, a krewetki obierz ze skorupek.
-
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek.
-
Dodaj ryż i smaż chwilę, aż będzie przezroczysty.
-
Zalej ryż winem i gotuj, aż większość płynu wyparuje.
-
Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż będzie miękki.
-
Dodaj krewetki, sok i skórkę z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Moussaka z bakłażanem i mięsem mielonym
Składniki:
- bakłażan
- mięso mielone
- cebula
- czosnek
- pomidory
- czerwone wino
- jajko
- bułka tarta
- przyprawy: papryka, cynamon, oregano, sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw na 30 minut.
-
Bakłażany dobrze osusz, obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni.
-
W garnku podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie miało złoty kolor.
-
Dodaj pomidory, wino i przyprawy i gotuj na małym ogniu około 30 minut.
-
W osobnym garnku ubij jajko, dodaj trochę sosu z mięsa i dokładnie wymieszaj.
-
Na dnie naczynia żaroodpornego połóż warstwę bakłażanów, następnie warstwę mięsa i tak naprzemiennie, aż skończą się składniki.
-
Na wierzchu rozłóż przygotowane jajko i zapiekaj w piekarniku przez około 30 minut.
-
Bruschetta z pomidorami i mozzarellą
Składniki:
- bagietka
- pomidory
- mozzarella
- czosnek
- oliwa z oliwek
- świeża bazylia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Bagietkę pokrój na plastry i upiecz w piekarniku.
-
Pomidory i mozzarellę pokrój w kostkę.
-
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
-
W misce połącz pomidory, mozzarellę, czosnek, posiekaną bazylię i oliwę z oliwek.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Na każdy plaster pieczywa połóż porcję przygotowanej mieszanki.
-
Tortilla z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- tortilla
- filet z kurczaka
- papryka
- cebula
- kukurydza
- fasola czarna
- przyprawy: papryka, oregano, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka pokrój w paski, a na patelni podsmaż.
- Paprykę i cebulę pokrój w paski, a kukurydzę i fasolę odsącz.
- Na patelni podsmaż paprykę i cebulę.
- Dodaj kukurydzę, fasolę i przyprawy. Mieszaj chwilę.
- Na rozgrzanej patelni rozłóż tortillę i na jednej połowie ułóż mieszankę warzywno-kurczakową.
- Zwiń tortillę na pół i smaż z obu stron, aż będzie chrupiąca i zarumieniona.
- Podawaj z ulubionymi sosami.
Dania śródziemnomorskie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Są lekkie, smaczne i pełne aromatu. Wystarczy trochę chęci i odrobina cierpliwości, by samemu przygotować te pyszne dania na własnym talerzu. Spróbuj kilku przepisów i daj się zabrać w kulinarną podróż do śródziemnomorskich regionów.