Jak zrobić domową, aromatyczną pastę pesto z ulubionym dodatkiem?
Jak zrobić domową, aromatyczną pastę pesto z ulubionym dodatkiem?
Pasta pesto jest jednym z najpopularniejszych sosów kuchni włoskiej. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że pasuje do wielu dań. Warto jednak spróbować zrobić własną domową pastę pesto, która będzie jeszcze aromatyczniejsza i smaczniejsza. W tym artykule podpowiemy, jak to zrobić krok po kroku i jak dodać do pasty ulubiony dodatek, który nada jej jeszcze więcej charakteru.
- Składniki potrzebne do przygotowania domowej pasty pesto:
- 2 pęczki świeżej bazylii
- 50g orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku
- 100ml oliwy z oliwek
- 50g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- Jak przygotować domową pastę pesto:
- Zaczynamy od umycia i odciśnięcia wodę z liści bazylii.
- Następnie wyrzucamy orzeszki piniowe na patelnię bez tłuszczu, na której prażymy je na złoto.
- Czosnek obieramy i drobno siekamy.
- Do miski wrzucamy bazylię, prażone orzeszki piniowe, czosnek, starty parmezan oraz sól i pieprz.
- Wszystkie składniki blendujemy lub miksujemy ręcznie, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż do uzyskania gładkiej konsystencji pasty.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Ulubiony dodatek do pasty pesto – jak go wybrać?
- Pasta pesto może być jeszcze bardziej interesująca, jeśli dodamy do niej ulubiony składnik. Może to być np. suszone pomidory, świeże pomidory, suszone owoce, awokado, szpinak, rukola, bazylia azjatycka (tajskie pesto), liście imbirem albo orzechy.
- Aby wzmocnić smak i aromat pasty, można również dodać ulubione przyprawy i zioła, takie jak oregano, tymianek, kolendra, mięta lub papryczki chili.
- Pastę pesto z suszonymi pomidorami – przepis:
- Dodaj do podstawowego przepisu na pastę pesto 100g suszonych pomidorów w oleju.
- Oliwę z oleju z suszonymi pomidorami należy odlać, a same pomidory delikatnie odsączyć z nadmiaru oleju.
- Dodaj pomidory do miski z pozostałymi składnikami pasty pesto i wszystko blenduj lub mieszaj ręcznie.
- Pastę pesto z awokado – przepis:
- W podstawowym przepisie na pastę pesto, zamień 2 pęczki bazylii na jedno dojrzałe awokado.
- Awokado obierz, wyjmij pestkę i pokrój na kawałki.
- Dodaj awokado do miski z pozostałymi składnikami pasty pesto i blenduj lub mieszaj ręcznie, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Inne pomysły na ulubiony dodatek do pasty pesto:
- Wypróbuj dodawanie świeżych warzyw, takich jak papryka, cukinia czy bakłażan. Możesz również dodać grillowane warzywa lub warzywa z puszki, takie jak karczochy czy suszone warzywa, np. suszone grzyby.
- Jeśli lubisz mięso, spróbuj dodać do pasty pesto pokrojone w kostkę gotowane białe mięso kurczaka, krewetki czy też serwowane na ciepło, drobno pokrojone kawałki grillowanego wołowiny.
- W przypadku opcji wegetariańskich lub wegańskich, pastę pesto można wzbogacić o pokrojoną na cienkie plasterki lub drobno posiekaną tofu lub seitan.
- Przechowywanie domowej pasty pesto:
- Przechowuj pastę pesto w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.
- Na wierzch pasty w słoiku można wylać cienką warstwę oliwy z oliwek, aby zapobiec utlenianiu.
- Pasta pesto dobrze zachowuje się przez około 5-7 dni w lodówce.
W ten sposób możemy zrobić domową, aromatyczną pastę pesto, która z pewnością zachwyci naszą rodzinę i przyjaciół. Wypróbuj różne dodatki i ciesz się wspaniałym smakiem tego włoskiego klasyka!