Sposoby na wykwintne i smaczne dania z dorsza

Dania z dorsza są nie tylko smaczne, ale również wykwintne. Wielu kucharzy uważa ten gatunek ryby za jedno z najbardziej wartościowych dań, które można przygotować. Dorsz to ryba o delikatnym mięsie i łagodnym smaku, która idealnie komponuje się z różnymi dodatkami, przyprawami i sosami. Dlatego też, warto wypróbować różne sposoby przygotowania wykwintnych i smacznych dań z dorsza. W tym artykule przedstawimy kilka propozycji, które na pewno przypadną Ci do gustu.
- Dorsz w sosie cytrynowym
- Składniki:
- dorsz
- sok z cytryny
- masło
- mąka
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- Oczyszczony i osuszony dorsz obtaczamy w mące.
- Rozgrzewamy małą ilość masła na patelni i smażymy dorsza z obu stron.
- Następnie dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz do patelni i dusimy rybę pod przykryciem przez kilka minut.
- Gotowe danie podajemy z ziemniakami i marchewką.
- Dorsz duszony w bulionie
- Składniki:
- dorsz
- bulion warzywny
- marchewka
- seler
- por
- cebula
- natka pietruszki
- Przygotowanie:
- W garnku zagotowujemy bulion warzywny.
- Do garnka dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę, seler, por i cebulę.
- Następnie wkładamy dorsza do garnka i dusimy go w bulionie aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
- Duszonego dorsza podajemy z duszonymi warzywami.
- Dorsz pieczony z ziołami
- Składniki:
- dorsz
- oliwa z oliwek
- czosnek
- świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, estragon)
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- Dorsza myjemy, osuszamy i przecinamy wzdłuż na porcje.
- W miseczce mieszamy oliwę z oliwek, posiekany czosnek, siekane zioła, sól i pieprz.
- Każdą porcję dorsza smarujemy powstałą mieszanką ziołową i układamy na blasze.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut.
- Podajemy z sałatą i pieczonymi ziemniakami.
- Dorsz w panierce z orzechów
- Składniki:
- dorsz
- jajko
- bułka tarta
- posiekane orzechy (np. migdały, orzechy włoskie)
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- Dorsza myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki.
- Jajko roztrzepujemy w misce, w drugiej misce mieszamy bułkę tartą z posiekanymi orzechami, solą i pieprzem.
- Kawałki dorsza maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w mieszance bułki tartej i orzechów.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż panierka będzie złota i chrupiąca.
- Podajemy z frytkami i ketchupem.
- Dorsz na parze z warzywami
- Składniki:
- dorsz
- marchewka
- brokuły
- kalafior
- groszek cukrowy
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- Warzywa gotujemy na parze przez kilka minut, aż staną się miękkie.
- Dorsza układamy na warzywach, skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solą oraz pieprzem.
- Całość dusimy na parze pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż dorsz będzie gotowy.
- Podajemy z ryżem.
- Dorsz w sosie dyniowym
- Składniki:
- dorsz
- dynia
- cebula
- czosnek
- śmietanka kremówka
- curry
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- Dynię obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości.
- Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- Dodajemy dynię i dusimy przez kilka minut.
- Następnie dodajemy śmietankę kremówkę, curry, sól i pieprz. Całość mieszamy.
- Dorsza smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będzie rumiany.
- Podajemy z sosem dyniowym i ryżem.
- Dorsz w musztardzie dijon
- Składniki:
- dorsz
- musztarda dijon
- jogurt naturalny
- sok z cytryny
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- Przygotowanie:
- W miseczce mieszamy musztardę dijon, jogurt naturalny, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
- Dorsza smarujemy powstałą mieszanką musztardową z obu stron i układamy na blasze.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.
- Podajemy z pieczonymi ziemniakami i sałatą.
Jak widać, dorsz można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Jeśli szukasz czegoś wykwintnego i smacznego, z pewnością któryś z powyższych przepisów przypadnie Ci do gustu. Dania z dorsza są pełne delikatnego smaku oraz wartościowych składników odżywczych. Nie wahaj się więc eksperymentować w kuchni i cieszyć się pysznymi posiłkami z dorsza.