Jak przygotować tradycyjną, pyszną zupę pomidorowo-paprykową?

Jak przygotować tradycyjną, pyszną zupę pomidorowo-paprykową?
Zupa pomidorowo-paprykowa to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej. Jej pyszny smak i aromat przyciągają do stołu zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować tę tradycyjną zupę, to ten artykuł jest dla Ciebie!
- Składniki potrzebne do przygotowania zupy pomidorowo-paprykowej
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śmietana i natka pietruszki do podania
- Przygotowanie składników
- Pomidory sparz w gorącej wodzie, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Papryki umyj, obróć na płycie kuchennej, aż ich skóra się spali. Następnie włóż je do miski, przykryj talerzem i pozostaw na kilka minut. Po tym czasie ściągnij skórkę i pokrój papryki w mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- Smażenie warzyw
- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka.
- Dodawanie pomidorów i przypraw
- Dodaj do garnka pomidory i wymieszaj z resztą warzyw.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj aż wszystkie składniki się połączą.
- Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj słodką paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać inne ulubione przyprawy, takie jak oregano czy bazylia.
- Gotowanie i blendowanie
- Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż składniki się zmiękną.
- Po ugotowaniu zupę można zblendować na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub zmiksować w blenderze kielichowym.
- Podawanie i dekorowanie
- Przed podaniem możesz dodać do zupy łyżkę śmietany, aby nadać jej kremowej konsystencji. Dodatkowo posyp zupę świeżą posiekaną natką pietruszki, co dodatkowo wzbogaci jej smak.
- Propozycje dodatków i przekąsek
- Możesz podać zupę pomidorowo-paprykową z kromką chrupiącego, świeżego chleba lub grzankami.
- Do zupy świetnie pasuje także starty ser żółty lub ser feta.
- Jeśli preferujesz dania mięsne, można dodać do zupy kawałki kurczaka lub wołowiny.
Warto spróbować swoich sił w przygotowaniu tradycyjnej, pysznej zupy pomidorowo-paprykowej. To proste danie, które przywołuje smaki z dzieciństwa i idealnie sprawdzi się w zimowe wieczory. Smacznego!