Jak przygotować tradycyjną, pyszną zupę pomidorowo-paprykową?

Jak przygotować tradycyjną, pyszną zupę pomidorowo-paprykową?

Zupa pomidorowo-paprykowa to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej. Jej pyszny smak i aromat przyciągają do stołu zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować tę tradycyjną zupę, to ten artykuł jest dla Ciebie!

  1. Składniki potrzebne do przygotowania zupy pomidorowo-paprykowej
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2 czerwone papryki
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: śmietana i natka pietruszki do podania
  1. Przygotowanie składników
  • Pomidory sparz w gorącej wodzie, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
  • Papryki umyj, obróć na płycie kuchennej, aż ich skóra się spali. Następnie włóż je do miski, przykryj talerzem i pozostaw na kilka minut. Po tym czasie ściągnij skórkę i pokrój papryki w mniejsze kawałki.
  • Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
  1. Smażenie warzyw
  • W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
  • Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka.
  1. Dodawanie pomidorów i przypraw
  • Dodaj do garnka pomidory i wymieszaj z resztą warzyw.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj aż wszystkie składniki się połączą.
  • Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj słodką paprykę w proszku, sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać inne ulubione przyprawy, takie jak oregano czy bazylia.
  1. Gotowanie i blendowanie
  • Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż składniki się zmiękną.
  • Po ugotowaniu zupę można zblendować na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub zmiksować w blenderze kielichowym.
  1. Podawanie i dekorowanie
  • Przed podaniem możesz dodać do zupy łyżkę śmietany, aby nadać jej kremowej konsystencji. Dodatkowo posyp zupę świeżą posiekaną natką pietruszki, co dodatkowo wzbogaci jej smak.
  1. Propozycje dodatków i przekąsek
  • Możesz podać zupę pomidorowo-paprykową z kromką chrupiącego, świeżego chleba lub grzankami.
  • Do zupy świetnie pasuje także starty ser żółty lub ser feta.
  • Jeśli preferujesz dania mięsne, można dodać do zupy kawałki kurczaka lub wołowiny.

Warto spróbować swoich sił w przygotowaniu tradycyjnej, pysznej zupy pomidorowo-paprykowej. To proste danie, które przywołuje smaki z dzieciństwa i idealnie sprawdzi się w zimowe wieczory. Smacznego!