Jak zrobić bezę z mniejszą ilością cukru

Beza to klasyczny francuski deser, który może być podawany jako deser lub jako polewa do ciast i ciasteczek. Jej baza z białek jaj jest gotowana i ubijana w miękką piankę. Zwykle robi się ją z ilością cukru około 4 razy większą niż ilość białka.
Ale nie wszystkie beziki potrzebują takiej samej ilości cukru. Istnieją pewne przepisy, które wykorzystują cukier w ilości 1,5 razy większej niż ilość białka. I są inne przepisy, które używają cukru tylko 2 razy ilość białka.
Jak zrobić bezę z 2 razy mniejszą ilością cukru
Oto 4 proste sposoby, aby zrobić bezę z 2 razy mniejszą ilością cukru niż normalna beza.
Sposób 1:
Weź 3 szklanki wody o temperaturze pokojowej. Dodaj do niej ½ filiżanki śmietany kremówki i ¼ filiżanki kremu winnego.
Dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut.
Dodaj do niej pozostałe składniki i ubij je za pomocą ręcznego miksera.
Po ubijaniu przez 2 do 3 minut, dodaj do niej cukier puder i ponownie ubijaj przez 2 do 3 minut.
Na koniec, zabierz mieszaninę do lodówki na około godzinę, a następnie użyj jej jako polewy do swojego ciasta lub tortu.
Sposób 2:
Połącz wodę, sól i cukier.
Podgrzewaj mieszaninę przez 5 minut.
Gdy już się podgrzeje, dodaj do niej jajka i ubijaj je, aż się spienią.
Dodaj ekstrakt waniliowy i masło, a następnie ubijaj aż do uzyskania piany.
Na koniec dodajemy śmietanę i mieszamy.
Odstaw mieszaninę do lodówki na godzinę, a następnie użyj jej jako polewy do ciasta lub tortu.
Sposób 3:
Weź mąkę, masło i cukier.
Dodaj do nich jajka i dobrze wymieszaj.
Dodaj do nich ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
Dodaj do tego śmietanę i wymieszaj.
Na koniec dodaj do niego sól i dobrze wymieszaj.
Zabierz mieszaninę do lodówki na około godzinę, a następnie użyj jej jako polewy do Twojego ciasta lub ciastek.
Sposób 4:
Połącz w misce mąkę, sól, cukier, masło i proszek do pieczenia.
Dodaj do niej mleko i wymieszaj.
Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
Dodaj jajka i ubijaj je, aż się spienią.
Na koniec dodajemy do niej krem z kamienia winnego i mieszamy.
Zabierz mieszaninę do lodówki na około godzinę, a następnie użyj jej jako polewy do swojego ciasta lub ciastka.
Wnioski:
Są to 4 proste sposoby na zrobienie bezy z 2 razy mniejszą ilością cukru niż normalna beza. Jeśli jesteś początkujący, to możesz zastosować się do którejś z powyższych metod i jestem pewna, że pokochasz rezultat.